澳大利亚的白葡萄酒如此之简单，几乎所有人都可以毫不费力地点上一瓶。有了秘籍，扫荡澳大利亚白葡萄酒时必然能够更上一层楼。

　　澳大利亚的Chardonnay 多数丰厚而浓郁

　　“把阳光装瓶”（A Bottle of Sunshine）是澳大利亚宣传他们葡萄酒的口号，这个口号不仅当仁不让地赋予了澳大利亚有代表性的红葡萄品种Shiraz，同时也可以用它来形容澳大利亚种植广泛的白葡萄品种Chardonnay。澳大利亚的Chardonnay与Shiraz一样享受着澳大利亚充沛的阳光和温暖的气候，再加上几乎所有酿酒师都喜欢用橡木桶来发酵陈酿他们的Chardonnay，因此绝大部分尤其是较的Chardonnay都有丰浓的热带水果香，如同芒果和菠萝一样的果香，强烈的橡木带来的甜美和油脂般质感。

　　Unwooded/Unoaked，清爽而新鲜

　　几年前，澳大利亚的Chardonnay用强烈的橡木感迎合并征服了美国市场，当本地人喝掉太多这种浓厚的白葡萄酒的时候忽然发现，“难道我们不想我们的白葡萄酒更加爽口吗？”

　　于是乎，澳大利亚出现了一个与美国市场不同的趋势，在美国，经过橡木桶陈酿的白葡萄酒美国人会在酒标上特别标示出来，而在澳大利亚，他们特别标出没有经过橡木桶陈酿（写为“Unwooded”或者“Unoaked”），意思是说：“这不代表酒的贵贱，但这个酒让你觉得凉快些！”